Рислинг — всё о вине » Без рубрики

С Новым Годом!!!

sova — Wed, 31 Dec 2008 12:07:11 +0000

Дорогие читатели нашего блога!

Хотим искренне поздравить вас с наступающими праздниками.

Желаем вам в этом году укрепить свои позиции и достойно прожить 2009 год! Больших вам творческих свершений и стабильности во всём.

Пусть ваша жизнь в Новом году будет как шампанское – легкой, волнующей, прекрасной и бьющей через край.

Лучший урожай 2008 года

sova — Thu, 23 Oct 2008 10:33:31 +0000

Урожай рислинга в этом году – самый богатый за последние пять лет! Об этом в один голос заявляют все виноделы Германии. Немцы надеются, что богатый урожай сорта рислинг благодаря отсутствию осадка будет подобен урожаю 2002 года, который признан одним из лучших за последние 10 лет.

В этом году сбор урожая начался с 12 сентября и продлился до начала октября. Но немецкие виноделы не спешат срезать гроздья рислинга с лозы, давая ему понежиться в последних лучах осеннего солнца.

“Дайте Рислингу пару недель, и его урожай будет отличным. А если такая погода продлится, урожай этого года будет, как и в 2002 г.”, – говорит Джоэль Пайне (Joel Payne), главный редактор Gault Millau.

В объемном выражении экспорт немецкого вина в 2006 г. увеличился на 18% по сравнению с 2005 г., согласно данным Немецкого института вина. За 2007 г. данные пока не опубликованы.

Напомним, что 20% всего немецкого вина производится именно с сорта рислинга.

Вина Лонг-Айленда: рислинг от Peconic

sova — Wed, 10 Sep 2008 12:41:09 +0000

По праву район Peonic Bay можно называть домом Рислинга.

Задолго до того, как сады Peonic Bay превратились в виноградники, рислинг уже успел полюбиться местным виноделам. И до сих пор семь акров белого винограда приносят массу удовольствия своим владельцам.

Первым, кто попробовал Peonic Bay полусухой рислинг двадцать лет тому назад был Вин де Льил Бланк (Vin de l’Ile Blanc), состоящий в Международном винном Центре при школе вин Манхеттена. По его словам, местный рислинг схож по вкусу с немецким рислингом из региона Мозель, потому как имеет такой же изысканный и тонкий вкус и при этом оставляет стойкое послевкусие.

Благодаря Рею Блуму в 1980 году рислинг из региона Peonic Bay получил название – вино белого острова.

Сегодняшний рислинг белого остова стоит примерно $ 13, имеет очень тёрпкий, кислый вкус, и является неплохой альтернативой сладкому шардоне, который, кстати, также растёт на территории Peonic Bay.

С 1980-х годов технология выращивания и ухода за рислингом сохранялась в строгой тайне, но к 2003 году виноделы открыли свои карты. Сейчас технология приготовления рислинга из Peonic Bay широко используется по всему миру и стала почти приоритетной среди остальных. Это технология заключается в добавлении небольшого количества сока для «подсоложивания» рислинга (этот процесс называется süssreserve или запас солода).

Самым покупаемым рислингом белого острова считается вино урожая 2002 года.