Февраль 18, 2013

Винный туризм: обзор пяти нетипичных направлений

Куда отправиться с целью дегустации вина, если во Франции вы уже бывали.

Принципиальное отличие вин из не раскрученных регионов – они менее формальны, чем те, которые производят в известных винодельческих местностях, отмечает Forbes.ua. Например, во Франции есть строгая классификация, свод правил, которому следуют производители. Каждое вино описано до мельчайших подробностей – географическое положение виноградников, сорт ягод и так далее. В результате вина там получаются отменные, но без сюрпризов – знатоки всегда представляют, чего от них ожидать.

Виноделы, не обремененные такими условностями, похожи на поэтов – они творят, экспериментируют, импровизируют буквально на ходу. Продукция выходит соответствующая. Ниже – пять нетривиальных европейских винных направлений. Путешественникам они гарантируют новые вкусовые ощущения и никакого похмелья.

В Германии есть несколько областей, интересных с точки зрения винного туризма. Например, район Рейнхессен. В нем выращивают сорта винограда, традиционные, скорее, для французской Бургундии – Пино-нуар и Пино-гри. Но из-за специфики – более вольного обращения с классическими рецептами – эти вина получаются с менее традиционным, но очень интересным вкусом.

Винное туристическое направление Германии №1 – область Мозель. Там делают Рислинг. Германия – родина этого вина, но за правильным Рислингом стоит отправляться не в немецкие супермаркеты, а в маленькие домашние винодельческие хозяйства Мозеля. В этой местности идеальные климатические условия для вызревания этого сорта винограда. Почвы – сланцевые. Зрея, ягоды впитывают сланец, что придает мозельскому Рислингу тот самый узнаваемый бензольный запах. Словом, никакие австралийские или южноамериканские, да и заводские немецкие Рислинги с вином из Мозеля не сравнятся.

Фото Thinkstock

За вином на Кипр нужно лететь в первой декаде сентября: в Лимасол, на кипрский винный фестиваль. На него, в центральный парк города, съезжаются все виноделы страны.
Пробовать в первую очередь стоит два сорта вина: белое «Ксинестери» и красное Маратефтико – вина из малораспространенных сортов винограда.

Фото Thinkstock

Самое известное вино Италии – Кьянти. Делают его в регионе Тоскана. Соответственно, этот район – популярное винное туристическое направление страны. Но за более интересным итальянским вином стоит ехать в городок Сан-Джиминьяно. Главная особенность его винодельческих хозяйств – они не обременены требованиями винодельческой ассоциации Италии, считаются кем-то вроде вольных художников и творят на основе сорта «Кьянти» интересные и неожиданные по вкусовым сочетаниям вина.

Фото Thinkstock

Винный туристический флагман Португалии – «Виньу Верде» (Зеленое вино. – Forbes). На шкале вин оно из-за особенностей производства находится между белыми и игристыми винами. В Португалии считается чем-то вроде альтернативы пиву.

За настоящим вином в Португалию нужно ехать на остров Мадейра. В идеале – в последнюю декаду сентября – начале октября, когда на острове проходит масштабный винный фестиваль. Там можно попробовать главную винную достопримечательность – крепкое вино «Мадера», родина которого – живописный португальский остров.

Фото Thinkstock

За грузинским вином принято ездить в Алазанскую долину. Но не все доезжают в город под названием Сигнахи, который расположен прямо перед спуском в долину, на высоте полутора тысяч метров. Там производят «Саперави» – классическое, в общем, для Грузии вино. Но благодаря особому технологическому процессу выходит оно не совсем традиционным. Закатывают вино не в бочки, а в большие глиняные кувшины – квеври. После чего кувшины зарывают в землю.

Фото Thinkstock

Источник: Корреспондент.net

Рубрики: Дегустации,Рекомендации — admin @ 3:53 пп
Январь 29, 2009

Как продавать рислинг

Этим летом известный английский сомелье из Шефердс Буш, Лондон (Shepherd’s Bush, London) Мэтт Уилкин (Matt Wilkin) создал свой собственный фан-клуб рислинга (с целью продажи вина, конечно). В его списке вин насчитывается 30 сортов всевозможного рислинга, покоривших как Германию, так и весь мир. читать далее…

Рубрики: Германия,Дегустации,Пресса — sova @ 2:38 пп
Январь 22, 2009

Как побороть страх перед рислингом

Боитесь рислинга? Долго думаете перед тем как открыть немецкую бутылку с вином? Международная ассоциация рислинга в таком случае готова помочь. Ассоциация образовавшаяся из группы журналистов, винных дегустаторов, реализаторов и производителей рислинга из разных стран, рьяно пытается доказать всему миру, что единственным истинным вином является именно рислинг. Но к сожалению на их уговоры ведутся не многие. Особенно недоверчивы к этому сорту вина американцы. Для того, чтобы стать популярным напитком Америки рислингу необходимо: стать сухо-сладким и повыситься в цене как минимум вдвое. читать далее…

Декабрь 11, 2008

Дегустация

В сегодняшнем обзоре вин мы обсудим рислинг из Австрии (Hiedler in Kamptal), Австралии (The Wilson Vineyard in Clare Valley) и Вашингтона (Kungfu Girl из долин Колумбии).

Интересно то, что австрийские вина шестилетней выдержки с ярко выраженным вкусом по некоторым качествам похожи на классический стиль немецкого рислинга. Касательно рислинга Вашингтона, то, несмотря на его вычурное название, он обладает «взрослым» вкусом. читать далее…

Рубрики: Германия,Дегустации — sova @ 3:29 пп
Декабрь 5, 2008

Рислинг века

Попробуйте задать вопрос о винных предпочтениях у профессионалов, пишущих о вине. Любимым вином таких мэтров является не Шардоне, и даже не Совиньон Блан, а именно Рислинг.

Прежде чем познать всю гениальность рислинга «винный» бомонд должен пройти символический обряд дегустации. Прелесть рислинга невозможно в полной мере ощутить после первой дегустации. Вкус рислинга настолько многогранен, что попробовав его один раз, Вы навсегда становитесь его заложником. читать далее…

Следующая страница →