Лучше пить рислинг без названия
Люди не сильно часто в разговорах упоминают австрийский рислинг и по вполне понятным причинам. Разве что вы бегло владеете немецким и сможете на одном дыхании произнести «Nigl Kremstal Kremser Kremsleiten», посмотри к чему это приведёт. Нагромождение немецких гласных отпугивает многих американских покупателей.
С другой стороны, когда люди думают об австрийском вине, на ум всегда приходит один сорт — grüner veltliner. А почему бы и нет? Австрия – единственная страна, которая занимается производством этого острого и яркого вина. С тех пор как этот сорт приобрел популярность, Австрия стала незаменимым производителем, запатентовавшим все права на него. Австрийский рислинг уже обошёл даже немецкий и французский.
Для настоящих любителей винограда рислинг, до сих пор не известен весь процесс приготовления австрийского рислинга.
Из-за определённых лингвистических особенностей австрийский рислинг часто сравнивают с немецким. Несмотря на практически одинаковые названия, эти два вина абсолютно разные. Немецкий рислинг с района Мосель рассматривается как сладкое вино с чистым ароматом и приятным вкусом. Австрийский же рислинг почти всегда сухой и отличается насыщенностью цвета и вкуса. Оба вина имеют великолепную структуру, яркий минеральный аромат и нежный привкус с нотками персика и абрикоса.
Если сравнивать, то австрийский рислинг наиболее схож с рислингом из района Alsace, но даже это сравнение не вполне корректно. Лучший австрийский рислинг больше склоняется к строгости вкуса.
Вкусный отчёт: фрукты, цветы и минералы в одном глотке
- Hirsch Kamptal Zöbinger Heiligenstein, Сентябрь 2002
$28
Свежий, яркий и насыщенный цвет с выраженным привкусом минералов, фруктов и цитрусовых.
2. Nigl Kremstal Privat 2001
$85
Благоухающее вино с комплексом стойкого аромата и вкуса.
3.Bründlmayer Kamptal Zöbinger Heiligenstein 2001
$39
Богатый цветочный аромат и невероятно насыщенный минералами вкус.
4.Alzinger Wachau Liebenberg Smaragd 2001
$42
Интенсивный золотистый цвет со вкусом хорошо выдержанного вина, долгое послевкусие.
5. Franz Hirtzberger Wachau Singerriedel Smaragd 2000
$75
Чисто фруктовый аромат, благородный минеральный вкус.
6. Knoll Wachau Dürnsteiner Ried Schütt Smaragd 2002
$80
Цветочный аромат, крепкий фруктовый привкус.
7. Prager Wachau Steinriegl Federspiel 2001
$33
Тонкий резкий вкус с долгим послевкусием.
8. Geyerhof Wachau Sprinzenberg 2003
$21
Хорошо сбалансированный, приятный вкус, выходец с Мозеля (Mosel).
Источник: http://www.nytimes.com/